醫生娘的養生之道 與健康有約的美食饗宴

當友人介紹台中某一位醫生娘的湖州粽時，心想粽子對我來說不僅熱量高，更不會是平常會想吃的東西….

只是，心臟科醫生娘的養身料理，似乎還有這麼一點誘惑力，於是就這麼直衝台中拉 ！

剛出爐的喔!!!香味傳千里囉!

@ 夏之坊背後的小故事
一路上友人不斷說著這間廚房的故事，以及醫生娘的背景。
這位醫生娘，她對於飲食不僅講究，更因為要照料丈夫的身體，而深諳健康養身之道。
廚房也是她想讓幾個在家中負擔部分家計的媽媽們可以多少有些收入而建立。
當然這幾位媽媽都有著豐富的烹飪經驗以及俐落的身手。
這在當場看到時也不禁讓我驚呼。平常不下廚的呀米醬只能遙視著廚房…視之為媽媽們的聖地！

這就是荷葉包著的湖州粽

@ 私房菜之一 - 湖州肉粽
當拿到剛蒸出爐的湖州肉粽時，滿滿的荷葉香氣繚繞著鼻頭，忍不住嚥了口口水....
打開捆起的荷葉，淺棕色的飯體緊密靠攏，密度極高。

斷面秀是包裹在香飯中的塊塊瘦肉。
醫生娘解釋說這些瘦肉都是精選過的黑豬肉再從中切出脂肪含量低的瘦肉部位。
米則是選用圓糯米，洗過後不浸泡就不會膨脹，完全的真材實料。

荷香混著Q軟的米飯與不澀瘦肉...

再用生米與生肉綑裹在荷葉當中蒸上四五個小時，將荷葉的香經由水氣蒸入米飯與肉當中，於是香米肉軟帶著陣陣荷香。
咬一口，Q嫩有彈性的米飯伴隨著這香味感動在口舌之間。

除了必要的調味外，沒有也不需過多的人工香料或添加物，全然憑藉最原始的素材襯托出來的美味....
而肉配合著香飯總是絕佳拍檔，肉汁充分的混入飯裡在口中化開。
刺激著嘴頰的唾液不斷迴繞著那香氣….
真是…太好吃了拉!!!

@ 私房菜之二- 豆沙粽

豆沙粽...沒拍到~直接移植醫生娘給的

而甜粽(豆沙粽)的部分同樣是嚴選素材。
來自屏東的紅豆，煮熟打成泥後調味，一樣用圓糯米包裹豆沙在蒸上兩三小時。
這豆沙….好哇!
不太甜不太膩，順口至極!!
帶點甜味的白色米飯內嵌著暗紅色的豆沙，總覺得好像傳統甜米糕的升級版本！
這種不太甜的甜食也是呀米醬的最愛!!
當然~熱量的減半就不在話下啦！

這兩款粽子的體積都不大，原因除了密度高外，也是考量到健康因素。
鹹粽由於跟傳統一樣，所以沒加其他配料。如要均衡飲食的話到可以在加盤燙青菜。

@ 私房超推薦- 不甜超健康南瓜烤布蕾

好客的醫生娘拿手菜還不只這道。
南瓜+焦糖烤布蕾!!!!
真是太抓得住我胃口了~!
鮮有女生抗拒的了這種天然又好吃的飯後點心吧!

也許外表並沒有特別吸引人，重點是在入口後那混著焦糖綿密軟嫩的南瓜烤布蕾。
感想是: 軟嫩軟嫩~綿密綿密~QQ嫩嫩有彈性!!! 濃郁的宛如甜甜的南瓜泥，保留全天然的甜味。超好吃的啦!!!

吃過好吃的烤布蕾不少，但是這麼好吃的南瓜焦糖布蕾好像這邊才有耶!!!!
想著健康十足0負擔的這些養生料理與點心，入口也就比較沒有罪惡感。
而且又是心臟科醫生娘掌廚，掛保證的安心嚴選素材。

怎麼辦…感覺好像吃到名人的私房料理般的竊喜耶!(其實還有很多啦...不過就先介紹到這邊就好...XD)