Ca+的呀米效應: 台北市美食

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2011年5月26日

食尚空間-寵愛女人的甜點新法則-三拍湯普

雖說嗜吃甜食是女人另一個胃在作祟。

但就是抵擋不住那些精緻包裝下顏色鮮豔的小甜點……

尤其近年改良過的小西點們，都共同有著健康取向以及小巧精美的特性。

這是走訪的是「原點三拍」「TOP」食尚概念店，從命名就可以看出不同的巧思。

外圍環繞的雖是夜市，身處鬧區中的三拍湯普卻有獨樹一格的店面。

一入店中迎面就是澄果設計的公仔~超級可愛!!

很可愛的招人客公仔

還有那隻旁邊佈滿波卡酥的熊!!!! 忍不住就會想它要是會叫，叫聲會是:"波卡, 波卡"?

波卡酥的熊~叫聲是波卡?!

看到環繞熊熊色彩繽紛的波卡酥……真是可愛到個不行~!
貼心的店家幾乎每一種商品都有試吃喔!波卡酥當然也不例外~

鬆鬆酥酥的波卡酥有兩種內餡兒，一種是西式的蔓越莓餡兒、一種則是中式的荔枝餡兒。

蔓越莓餡料的有: 紅茶(No.1)、抹茶、紅鞠三種口味。
荔枝餡料的有: 玫瑰(No.2)、竹炭、巧克力、薰衣草口味。

除了波卡酥外還附加的熊熊吊飾-禮盒

吃的是抹茶口味，其實是一口可咬入的大小，女生卻總是會秀氣的小口、小口咬。
酥鬆的外皮有著抹茶香氣卻沒有茶的苦味，因為內餡兒的酸甜帶出了酥餅的甜度。
少糖，少油脂，純牛奶。吃得健康又享受美食，才是女人愛護身體的同時不忘的一點小寵愛。
三塊等於鳳梨酥一半的熱量。價格又不比鳳梨酥來的高昂，如此的低調奢華確實能贏得更多青睞。
尤其配上一杯古典紅茶、花茶，就可與三五好友享個貴族式的下午茶囉！

油飯口味的布羅克

除了下午茶點心外，店內還有一樣令人非常驚喜的商品。那就是爆漿麵包!!- Block 布羅克系列。

看到這一系列麵包的口味內容真是千奇百怪的讓人哭笑不得…章魚燒也就算了，怎麼連台灣小吃- 油飯、貢丸也都揉進麵包中了?!
那口味究竟是甜還是鹹…?

芝麻湯圓的布羅克

最後挑了也是No1 的安全口味- 芝麻湯圓。

一咬下去…爆漿了！

真的….!!

爆漿了....真的很好吃!!!

跟在吃甜湯圓時一樣，這芝麻湯圓的布羅克就這麼令我驚喜! 甜甜的芝麻香滿溢口中，讓人忍不住一口又一口!!
芝麻的糯米餡料，也就是麻糬，很適當的增加在麵包中的軟Q口感，完整詮釋出芝麻湯圓。(只差了沒有甜湯..)

真是好吃~!

店內公仔裝飾/非賣品

其他店內還有各項令人愛不釋手、誘足了女生胃口的眾多商品，擺在橙果設計過的架上。

店內公仔裝飾/非賣品

旁邊偶有各式可愛的公仔豐富了整個店的視覺效果。
彷若走進了一個充滿甜點意趣的童玩空間中，滿足了視覺也饜足了味蕾。

官網: http://www.3pai-top.com/

地址: 台北市虎林街121巷2號

電話: (02)2603-5176

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2011年5月15日

蘇湘雲

大過手掌的「飛碟燒」奶油內餡如火山溶岩噴發般的爆漿感，真是難以言喻的討喜。（記者蘇湘雲攝）

記者蘇湘雲／台北報導

琳瑯滿目的夜市攤販，不曉得怎麼挑選？跟著人潮吃就沒錯！台北市西區龍山寺比鄰的梧州街、廣州街夜市人聲鼎沸不在話下，排隊美食名單包括：高人氣的「家傳甜不辣」、比手掌還要大尺寸的「飛碟燒」、老店「懷念愛玉冰」，一路吃下來，肚皮飽餐的費用不超過百元，省錢還可以享受美食，何樂而不為。

◎頂級甜不辣─家傳秘醬混辣醬

取個響亮亮的攤名「頂級甜不辣」，從彰化到台北打拚的老闆當然對自己做的味道非常有信心，還沒靠近攤子，從遠遠就看見一堆年輕男女在排對，老闆忙著舀取的動作沒停過。小碗甜不辣40元，有菜頭、小貢丸、油豆腐、甜不辣（可選片狀或條狀），份量不多，算是吃巧的前菜。

▼老闆也大方接受拍照，說說獨門秘訣。（記者蘇湘雲攝）

老客人百吃不膩的原因要歸功於，那小一匙黑麻麻、濃稠稠的「家傳秘醬」，配著大火滾煮到透味的甜不辣，軟嫩潤口，味道十足。老闆說，還有一種方式更好吃，用秘醬加辣醬，秘醬帶味增的甜味，辣醬帶台灣古早的香味，混合後幫甜不辣增添獨門滋味，吃完的甜不辣杯碗，先別急著拿去丟，請老闆幫忙免費加湯，又是一碗燒呼呼的美味！

◎飛碟燒─比手掌還要大尺寸

夜市中心點的甜點攤，其實就是台式車輪餅，不過，相較於有些老闆會拿剪斷把車輪餅周邊修剪成形，這攤「飛碟燒」就是要保留那不規格、大面積的圓弧線，有些人嫌不美觀，但那在熱鍋上煎得香香脆脆的「飛碟」，帶點焦味，質地像高級手工餅乾一樣酥的口感，不只女生喜歡，讓男客人也折服。

▼大份量飛碟燒，三個50元價錢卻很便宜餒！（記者蘇湘雲攝）

拿著剛從鐵盤上取得的「飛碟燒」，和男生的手掌並排比較，果然，比手掌還要大上點，物美價廉是排隊的關鍵。咬下一口，熱到燙口的奶油餡料像湯汁一樣滿流，讓嘴巴陷入忙著接迎的窘境，雖然燙，但還是想一口接著一口咬，那種有如火山溶岩噴發般的甜蜜爆漿感，真是難以言喻的討喜。

▼飛碟燒滿溢的不規格形狀，帶點焦酥就是好吃。（記者蘇湘雲攝）

◎懷念愛玉冰─跟著陌生人一起吃

跟著陌生人一起站在馬路上，手捧碗公，連喝帶吃的愛玉冰，莫非這就是網路老饕傳聞的名單？標榜純糖的冰涼愛玉，從選糖到熬糖的功夫皆堅持遵循古早製法，好味道一傳十，十傳百，甜香溫柔不做作，冰Q帶彈，吃在嘴裡，剛好化解前幾頓的油膩。

▼老字號愛玉冰，冰涼沁心為夜市畫下完美句點。（記者蘇湘雲攝）

▼這一天拍照拍到的客人算是不少，但是令人驚訝的是，服務的店員人數真是不少，可見忙起來的時候，可能就把整個店面塞滿了！
（記者蘇湘雲攝）

原文網址: 夜市美食／大過手掌的「飛碟燒」！　廣州街排隊名單出爐 | 美食新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/05/12/11494-2711852.htm#ixzz1MPV2sjvq

2011年4月27日

咖啡地圖／日本雜誌渡海採訪　這杯咖啡香氣撩人像花茶！

記者蘇湘雲／台北報導

從Facebook粉絲團上得知，日本某時尚雜誌剛剛渡海來採訪過他們，最常見的問題莫過於請教老闆「為什麼店名為日子咖啡？」老闆一派冷面笑匠說，因為nichi nichi唸起來順暢好聽，推薦一款不在MEUN的「碧羅雅」咖啡，虹吸式塞風壺沖煮的美麗畫面，咖啡伴著華麗果香，難怪，有咖啡迷形容它是「一杯很像花茶的咖啡」。

咖啡地圖／日雜編輯渡海採訪！　這杯咖啡香氣撩人像花茶（記者蘇湘雲攝）

台北街頭每隔一段時間，就會有你不知道的咖啡館，在你熟悉的巷仔內裡開起，每間咖啡館或多或少有你正找尋的香氣，有一張你最習慣的椅背在等待，最有趣的是，午候的咖啡杯配一本好書或音樂，日子以想像不到的愜意在行進。

▲↑圖說：中山捷運站旁的赤峰街裡，悄悄地開了一間咖啡館，寧靜環境處處充滿設計質感。（記者蘇湘雲攝）

▲↑圖說：除了咖啡之外，店狗「無敵」曾經上過新聞，慵懶地趴在地板上面，因為毛很多，看起來超像一張造型毛毯。（記者蘇湘雲攝）

老闆在Facebook上說，「不管是誰，每個人都有自己的日子，有只屬於自己過日子的方式、癖好、哲學。咖啡是我過日子的方法...」現實生活裡的他非常忙碌，以前在北京從事建築材料業，現在一個人管理咖啡館，一個幫客人點單，一個人煮咖啡，一個人準備甜點。而另外一個老闆忙著拍電影，有空時也會現身喝杯好咖啡。

2011年4月25日

捷運美食／「薄餅」香氣留人停看聽！　法國風正餐愛呷甜

記者蘇湘雲／台北報導

有句話說，女人肚子裡永遠有個專藏甜點的胃袋！這句話用在法國人身上更貼切，來到中山捷運站巷內，聞到熟成蕎麥的甜甜香氣叫妳停下腳步，店家「很賊」的在門口當場煎薄餅，視線不自覺被吸引住，再聽見師傅說「法國人把薄餅當正餐吃」，熱薄餅有甜蜜和彈牙口感，來上一片的，果然都是女孩子居多。

約幾個姐妹一起享受春夏陽光普照的午茶趴，似乎是台北街頭很常見到的畫面！「法蕾」在午茶界的名氣，是從天母發跡，夫婦倆到法國學手藝，加料的薄餅鹹香帶味、或是甜的薄餅上面配一球冰淇淋或煉乳，Q嫩餅皮把奶油裹起來一起吃，甜蜜中有份甜蜜情懷。

　
▲↑圖說：像天空般藍色的裝潢小屋，很能夠吸引女孩子目光吶！（記者蘇湘雲攝）

開到中山捷運站後，仍舊是午茶名店！不過，店家說，其實法國人把薄餅當正餐吃，阿爾薩斯風味的培根乳酪、德式風味的燻香腸，用蕎麥鹹餅現場煎成薄薄一片，裡面一堆配料是當場拌炒炒熱的，入口細緻，蕎麥香更是撲鼻，有一種驚喜。

如果妳喜歡來份甜的，試試看「酒釀黑櫻桃」，看起來正正方方的薄餅上面加一球冰淇淋，酒香超濃的黑櫻桃薰了人瞇瞇眼、陶陶然，再吃一口帶Q的薄餅和涼爽冰淇淋，喉嚨滑動的聲音開始深切起來，這種像大人氣的成熟味道，最適合跟阿娜達一起來分享。